Recept na tradiční italské lasagne

Lasagně s masovým ragú a bešamelovou omáčkou

Ingredience na tradiční lasagne

  • balíček lasagní

  • 250g krájených rajčat

  • 50g parmazánu

 

Ingredience na masové ragú

  • 250 - 300g mletého vepřového masa

  • oregano

  • 1 lžička plnotučná hořčice

  • 1 lžička kečup

  • rajský protlak

  • sůl a mletý pepř

 

Ingredience na bešamelovou omáčku

  • strouhaný muškátový oříšek

  • 50g hladké mouky

  • 500ml mléka

  • 50g másla

  • sůl

 

Postup přípravy receptu na tradiční italské lasagne

Lasagne připravíme dle návodu na obalu.

 

Připravíme si masové ragú. Mleté vepřové maso osmahneme na pánvi na oleje, přidáme pepř, sůl a oregáno. Poté přidáme rajský protlak, kečup a hořčici. Za občasného přilévání vody dusíme maso doměkka.

 

Připravíme si bešamelovou omáčku. Na másle opražíme mouku a po troškách přiléváme mléko. Směs vymícháme do hustší omáčky. Mléko přidáváme po troškách a čekáme, dokud se všechno neprovaří. Jinak by nám vzniky velké hrudky. Nakonec se omáčka lehce osolí a okoření čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.

 

Do pekáčku na dno dáme vrstvu lasagní a na ni vrstvu rajčat, dalé vrstva lasagní a vrstva bešamelu a dále vrstva lasagní a vrstva masového ragú. Tento postup opakujeme dokud máme suroviny a místo v pekáčku. Lasagne pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut.