Recept na tradiční italské lasagne

Ingredience na tradiční lasagne

• balíček lasagní
• 250g krájených rajčat
• 50g parmazánu

masové ragú

• 250 - 300g mletého vepřového masa
• oregano
• 1 lžička plnotučná hořčice
• 1 lžička kečup
• rajský protlak
• sůl a mletý pepř

bešamelová omáčka

• strouhaný muškátový oříšek
• 50g hladké mouky
• 500ml mléka
• 50g másla
• sůl

Postup přípravy tradičních lasagní

Lasagne připravíme dle návodu na obalu.

Připravíme si masové ragú. Mleté vepřové maso osmahneme na pánvi na oleje, přidáme pepř, sůl a oregáno. Poté přidáme rajský protlak, kečup a hořčici. Za občasného přilévání vody dusíme maso doměkka.

Připravíme si bešamelovou omáčku. Na másle opražíme mouku a po troškách přiléváme mléko. Směs vymícháme do hustší omáčky. Mléko přidáváme po troškách a čekáme, dokud se všechno neprovaří. Jinak by nám vzniky velké hrudky. Nakonec se omáčka lehce osolí a okoření čerstvě nastrouhaným muškátovým oříškem.

Do pekáčku na dno dáme vrstvu lasagní a na ni vrstvu rajčat, dalé vrstva lasagní a vrstva bešamelu a dále vrstva lasagní a vrstva masového ragú. Tento postup opakujeme dokud máme suroviny a místo v pekáčku. Lasagne pečeme v troubě při 180 °C asi 45 minut.