Recept na lasagne pro vegetariány

Ingredience na vegetariánské lasagne

• 250 ml vývaru
• 250 ml mléka
• 250 ml smetany
• 100 g instantní jíšky (světlé)
• sůl, pepř
• 500 g brokolice
• 300 g mrkve
• 250 g žampionů
• 12-16 plátů lasagní
• 75 g sýra (nejlépe goudy)

Postup přípravy vegetariánských lasagní

K vývaru přilijeme mléko i smetanu a přivedeme k varu. Nasypeme instantní jíšku, zamícháme a bešamel dochutíme solí a pepřem.

Brokolici rozdělíme na růžičky a opereme ji. Očistíme mrkev a nakrájíme ji na kolečka.

Mrkev nasypeme do vařící osolené vody a 8 minut vaříme. Po 5 minutách přisypeme brokolici. Zeleninu slijeme a necháme okapat. Očistíme žampiony a nakrájíme je na plátky.

Troubu rozpálíme na 200°C. Na dno zapékací formy nalijeme několik lžic bešamelu a položíme neuvařené lasagne. Poklademe částí zeleniny a hub, překryjeme dalšími těstovinami, pokapeme omáčkou a pokračujeme v několika vrstvách. Nakonec vše posypeme sýrem a zapékáme asi 30 minut.